1. 耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れ10分ほど置いてふやかす。ふやけたらラップをせずに600wの電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
※ゼラチンがよく溶けていない場合は数秒ずつ加熱を追加しする。

2. 焼き芋の皮をむいてボウルに入れ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. ②に①を加えてしっかり混ぜ合わせる。

4. 器に盛り、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める。

5. 上に生クリームを絞り、ミントを添える。