1. 飾り用の栗の甘露煮を半分残し、半分を1cm角の大きさに切る。

2. 鍋に焼き芋ペースト、甘露煮シロップ、刻んだ栗を弱火にかけ、もったりするくらいの硬さになるまで木べらで混ぜながら煮詰める。

3. ②を冷まして器に盛り、栗の甘露煮を添える。