1. さつまいもは1cm角に切る。約10分ほど水にさらし、水を切っておく。

2. 深めの鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. さつまいもとAを加えて、さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。

4. ブレンダーでなめらかにする。

5. 豆乳を少しずつ加えてのばし、もう一度煮立ったら完成。