1. 焼き芋は皮をむき、ざく切りにする。コンソメは湯で溶かしておく。

2. 豆乳と①を合わせてミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。

3. 器に盛り、オリーブ油を垂らし、黒胡椒とパセリを散らす。