1. 下処理：さつまいもは斜め切りにして茹でる、またはレンジで加熱する。

2. 熱した鉄板に、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たら①を炒める。

3. 焦げ目が付いたら、仕上げに醤油をかける。