1. 焼き芋はあらかじめ温めておき、皮をむく。水300mlに固形コンソメ1/2個を入れて、コンソメスープを作っておく。

2. 焼き芋とコンソメスープを一緒にミキサーでなめらかにする。

3. 一旦加熱してから粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

〇（好みで）クルトンは食パンを5mm角に切り、軽く焼き目がつく程度にオーブンで焼き、スープに添える。