1.焼き芋は皮をむき、輪切りにする。玉葱はみじん切りにする。

【作り方】一般

2.フライパンに油を引き、豚ひき肉、玉葱を炒め、調味料を入れて味を調える［具］。

3.①を軽くラップにくるんで手のひらでつぶし広げ、②の具材を入れて包み形を整える。両面に軽く粉をまぶす。

4.フライパンに油を引き③を両面焼く。

【作り方】介護食

2.フライパンに油を引き、豚ひき肉、玉葱を炒め、火が通ったら一旦ボウルに移す。

3.②に水を加えハンドミキサーにかけて滑らかにし、再びフライパンに戻して調味料を入れて味を調え、粗熱をとる。

4.①を軽くラップにくるんで手のひらでつぶし広げ、③の具材を入れて包み形を整える。両面に軽く粉をまぶす。

5.フライパンに油を引き③を両面焼く。